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產品名稱:芒果烘干機    []
適合物料:食品

產品簡介:

芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有“熱帶果王”之譽稱 。
芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,如盛夏吃上幾個,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸,所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。

芒果干烘干技術、芒果烘干機特點:
(1)工藝流程
原料選擇→清洗→去皮切片→護色處理→干燥→包裝。
(2)操作要點
原料選擇 成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工,色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。成熟度以8~9成為宜,成熟度過低則芒果的色澤和風味較差,過熟則容易爛。
清洗 將芒果倒人流動清水槽中逐個清洗干凈,進一步剔除不合格果實,最后按大小分級裝在塑料筐內,瀝干水分。
去皮、切片 用不銹鋼刀人工削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光滑,無明顯菱角。外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,在加工過程中容易產生褐變,影響成品色澤。去皮后的果實用鋒利刀片縱向切片,厚度約為8~10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。
護色處理 采用熏硫或浸硫的方法。放入芒果烘干機進行干燥 將護色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干水分),放入芒果烘干機里干燥。干燥初期溫度控制在70~75℃,后期控制在60~65℃。干燥過程注意翻轉、回濕等操作。
回軟、包裝 待產品達到干燥要求的水分含量時,一般為15%~18%左右,將產品置于密閉容器中,讓其回軟,時間約2~3d,使各部分含水量均衡,質地柔軟,方便包裝。
(3)質量標準 呈橙黃色或橙紅色,大小厚薄均一,具有濃郁的芒果風味;含水量15%~18%。 

芒果烘干機

1、采用內循環低溫脫水技術,對物品脫水、定型干燥一套完成,比傳統排風干燥節省能耗。

2、強制循環,使烘干機內上下溫差小,多處風機循環,箱內各角溫濕度均勻。

3、工業外轉子大風量內循環風機,保證干燥物均勻,顏色一致,不返鹽,不需要重復沖洗。

4、冷風干燥機循環風溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度。

5、烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示,真正實現自動化管理,無需專人值守。

6、烘干速度,采用進口壓縮機循環脫水處理,節能,成本率高。

7、采用5-45℃相對低溫烘干,干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底干燥后腹水性好,營養成分損失少,儲存期廠,比任何傳統干燥設備更有效地?;じ稍鏤锏納?、香、味、個體形態和有效成分。

8、該機噪聲小,運行平穩,運行費用低,采用熱泵熱回收系統,比傳統熱泵方式節能30%以上。

9、本機具有逆向?;?、斷相?;?,過流?;?,電壓過低?;?,壓縮機高低壓?;?,超溫?;?,節能省電。

 

公司名稱:杭州艾門特有限公司
聯 系 人:李
聯系電話:0571-85040434
傳真號碼:0571-86287606
聯系地址:杭州市余杭區望梅路650號 
公司主頁://www.hzaimente.com
電子郵件:[email protected]

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